鶏肉は一口サイズにカットして塩胡椒をふって10分ほどおく。
玉ねぎはみじんぎりにする。

鶏肉に小麦粉をまぶし、
熱したフライパンに油を大さじ1/2しき、両面きつね色になるまで焼く。

鶏肉をいったん取り出し、同じフライパンで玉ねぎを飴色になるまで炒める。

3にトマト缶を加え、水分が飛ぶように炒める。
●のスパイスを加えさっと炒める。

鍋に4と鶏肉、にんにく、生姜水、コンソメを入れ火にかける。沸騰したら15〜20分煮る。
途中あくをとります。

5にココナッツミルク、塩を加え更に10分にたら、最後にバターを加えて完成。