【基本】しいたけの飾り切り
ファットマン小川 @cook_40272966
しいたけの飾り切りは見た目も良いですが、味も染み込みやすくなります。家庭ならこの程度で十分美しいです。
このレシピの生い立ち
鍋物にしいたけを入れますか？飾り切りして見栄えアップと美味しさアップを狙いましょう。家庭でするなら手早く出来るやり方がオススメ。覚えて鍋物をグレードアップしちゃいましょう。
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しいたけの傘に十字の切れ込みを入れます。
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切れ込みに向かって斜めに溝を切ります。
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十字の間にもう一本追加したら出来上がり。
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煮込んだらそれらしくなります。
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コツ・ポイント
切れ込みは3mmくらいで幅も3mmくらいが良いですが、しいたけの大きさに合わせて切れ込みの幅は変えてください。8つの切れ込みでもいいですが、6つでもそれなりですので、手早くする為にそこは簡略しちゃいましょう。
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