アプリでひらく作り方
- 1
190度に余熱
粉類をまとめて振るう
材料をそれぞれ計量する
パウンドケーキ型にクッキングシート敷く - 2
メレンゲを作る
卵白に、グラニュー糖を加えて混ぜる。緩すぎない程度まで立てる。 - 3
生地
卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。 - 4
チョコレートとバター、生クリームを湯煎で溶かす。
バターは細かく切っておくと溶けやすい！
- 5
4に3を加え、さっくり混ぜる。
- 6
5に振るっておいた粉類を加えて、下から掬うように混ぜる。
- 7
全体が混ざったら、メレンゲを加えて、また下から掬うように混ぜる。
- 8
型に流し込んで、平にする。
何度か落として空気を抜く。
10分ほど焼く。 - 9
160度に温度を下げ、さらに30分ほど焼く。
- 10
焼き上がったら粗熱をとり、冷蔵庫で1日おく。
- 11
切り分けて粉砂糖をかけて完成〜
コツ・ポイント
様子を見ながら、時間調整をする。
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