長芋の千切り
シロイツキ @cook_40218793
超〜簡単ですみません。
出来るだけ細い千切りにする事で、滑らかなのにシャキシャキとした歯応えが美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
父が好きだったので、長芋と言えばこれです。
長芋の千切り
超〜簡単ですみません。
出来るだけ細い千切りにする事で、滑らかなのにシャキシャキとした歯応えが美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
父が好きだったので、長芋と言えばこれです。
作り方
- 1
長芋は皮をむき、2ｍｍ位の輪切りにします。
- 2
それを２ｍｍ位の千切りにします。
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- 3
梅干しは種を取り
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- 4
鰹節と一緒にみじん切りにします。
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- 5
小鉢に盛ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
スライサーだとシャキシャキしません。
切り方一つで変わるのも、料理の面白さですね。
鰹節も良いですが、刻み海苔や青のりにお醤油はもちろんスタンダードです。
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