サバ缶の豆腐バーグ
kusakokuku @cook_40287559
豆腐ハンバーグは体に良さそうで作ります。
今回は常に常備しているサバ缶で。
このレシピの生い立ち
豆腐の水切り不足で何度も何度も失敗した
【豆腐がらみのハンバーグ】を、
自分なりに改良し続けたレシピです^^;
付け合せはまた後日ご報告しますね。
サバ缶の豆腐バーグ
豆腐ハンバーグは体に良さそうで作ります。
今回は常に常備しているサバ缶で。
このレシピの生い立ち
豆腐の水切り不足で何度も何度も失敗した
【豆腐がらみのハンバーグ】を、
自分なりに改良し続けたレシピです^^;
付け合せはまた後日ご報告しますね。
作り方
- 1
ザル付きボウルに豆腐を入れ、かぶせるようにラップし冷蔵庫に入れ水切りします。（数時間放置したら水気かなり出ますよ）
-
- 2
大根これ位です。
すりおろしておきます。 -
- 3
☆を全て入れ、よく混ぜます。
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- 4
こんな感じになります。
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- 5
フライパンにサラダ油大１入れ、４を形成し乗せます。強火でジリジリいってきたら、そこから２分焼きます。
-
- 6
火とめ返します。中弱火程度で更に２分焼きます。火を通さなくても大丈夫な食材しか入れていないので、あまり気にしない^^;
-
- 7
小鍋に★入れ、混ぜつつ煮立てます。温まる程度で。
-
- 8
出来上がり♪
皿に６のバーグ乗せ、付け合せは小さい皿に入れ乗せます。バーグに７の大根ソースかけます。
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コツ・ポイント
＊豆腐の水切りは・・・
レンチンよりもザルに、出掛ける前に入れとく方がいい感じがします。
＊大根ソースが面倒なら、ポン酢で食べても美味しいかと。
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KAIT管理栄養学科 -
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