にんにくは芯を取り除いてみじん切りにしておく。セロリの茎はスジを取って輪切りに、葉はざく切りにしておく。

豚バラ肉スライスを3～4cm幅に切り揃えて塩胡椒し、にんにくと一緒に色が変わるまで炒める。

脂が残っているフライパンに、石突を落としてほぐしたしめじを加え、火が通ったらこちらも鍋に移しておく。

水とトマトピューレとブロッコリーを加えて5分ほど煮込み、塩とチリペッパーで味を調え、セロリの葉を加えてよく混ぜ合わせる。

オレガノも加え、1分ほど煮込んだら火を落とし、塩胡椒で味を調えて完成。