春菊は3～4センチに切って水洗い。根は切り落とす。固い茎があれば避けて葉だけで。

糸寒天は10分くらいかけて水で戻す。

春菊、糸寒天共によく水を切って合わせる。

3にナンプラーをかけて、なじんだらごま油をかける。
最後にすりゴマをあえて完成。