玉ねぎ、にんにく、シイタケを粗めのみじん切りにする。

玉ねぎを耐熱
皿に入れてラップをし、電子レンジ 600wで 2 分加熱する。

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ炒める。香りが出てきたら、 ひき肉を入れ、あまり混ぜないようにして焼き色を付ける。

色が変わったら玉ねぎ、ミックスベジタブル、シイタケを加えて全体的に炒め合わせ、調味料を加えて、10分煮る。

なす、ほうれん草を適当な大きさに切る。フライパンにオリーブオイルを入れ、なすとほうれん草を炒めたら、4に加える。

スパゲティが茹で上がったら、汁気を切って4に加え、全体を混ぜ合わせる。味見をして足りなければ、塩こしょうで味を調える。