大豆ミートは戻し方を読んで、匂いが無くなるまでよく洗います。

みじん切りにします。　ミンチタイプを使ってもOKです。

ニンニク、玉ねぎをみじん切りにします。　玉ねぎの一部はくし形に切ります。

温めたフライパンにオリーブオイルを敷いて、ニンニクを炒めます。　そして焦げないうちに、玉ねぎと大豆ミートを入れます。

ここで赤ワインを入れて匂い付けをします。　炒まってきたら、しめじを入れます。

トマトソースとケチャップを入れて、更に炒めながら、残りの玉ねぎを入れます。

ケチャップは火を入れると酸味が飛び、甘みが増します。　具が炒まったら塩コショウで味付けをします。

パスタはゆで汁を少し残して具と混ぜます。　水分が少し欲しいと思ったら、ゆで汁を加えてください。　チーズをかけて完成！