鯖缶でトマトパスタ
味付き鯖缶を生かして美味しいトマトパスタ
このレシピの生い立ち
保存食の鯖缶に賞味期限が来たので活用してみました
作り方
- 1
パスタを茹でる用にお鍋に水を入れて沸かし始めます
玉ねぎはくし切りし、キノコ類はお好みのサイズに切るか分けて下さい -
- 2
後から茹でたパスタも入れるので深めのフライパンかお鍋にオリーブオイルとニンニクスライスを入れ焦げないように炒めます
-
- 3
玉ねぎと小麦粉を入れて中火で炒めます
小麦粉を入れるとソースにとろみがつき、パスタに絡みやすいです -
- 4
パスタ茹で用のお湯が沸いたら小匙1杯くらいのお塩を入れてパスタを規定より1分短めに茹でます
パスタはお好みのもを使用 -
- 5
玉ねぎがしんなりしたらキノコ類を入れて軽く炒めます
混ぜる程度です -
- 6
トマト缶とコンソメブイヨンを入れて全体を混ぜながら炒めます
-
- 7
鯖缶を汁ごと入れ、鯖をあまり砕かないように混ぜ合わせます
-
- 8
ケチャップと赤ワイン、砂糖を入れて引き続き中火で混ぜ合わせ、全体が混ざったら弱火で5分ほど煮込みます
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- 9
キノコにもしっかり火が通ったら、お湯を切ったパスタを入れ、塩、胡椒して弱火のまま2分程全体を混ぜて出来上がりです
-
コツ・ポイント
●パスタソースにするため、ケチャップを多めにしてしっかり味を付けています
仕事をしながら家事しているので、平日は簡単なものが多いです。美味しいものを簡単にがモットー！備忘録兼ねて少しずつレシピをアップしていきたいと思います✨つくれぽがとても励みになっています、本当に嬉しいです、ありがとうございます♪
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