パスタを茹でる用にお鍋に水を入れて沸かし始めます
玉ねぎはくし切りし、キノコ類はお好みのサイズに切るか分けて下さい

後から茹でたパスタも入れるので深めのフライパンかお鍋にオリーブオイルとニンニクスライスを入れ焦げないように炒めます

玉ねぎと小麦粉を入れて中火で炒めます
小麦粉を入れるとソースにとろみがつき、パスタに絡みやすいです

パスタ茹で用のお湯が沸いたら小匙1杯くらいのお塩を入れてパスタを規定より1分短めに茹でます
パスタはお好みのもを使用

玉ねぎがしんなりしたらキノコ類を入れて軽く炒めます
混ぜる程度です

トマト缶とコンソメブイヨンを入れて全体を混ぜながら炒めます

鯖缶を汁ごと入れ、鯖をあまり砕かないように混ぜ合わせます

ケチャップと赤ワイン、砂糖を入れて引き続き中火で混ぜ合わせ、全体が混ざったら弱火で5分ほど煮込みます

キノコにもしっかり火が通ったら、お湯を切ったパスタを入れ、塩、胡椒して弱火のまま2分程全体を混ぜて出来上がりです