濃厚!海老とサーモンのクリーム煮

シーフード本舗
シーフード本舗 @seafoodhonpo

サーモン、海老の旨みと濃厚なクリームが美味しい一品です。パスタやチーズを加えてアレンジもできちゃう♪
このレシピの生い立ち
フランスパンにあう濃厚なクリーム煮が食べたくて作ってみました。
パルメザンチーズやモッツァレラチーズを加えても美味しく出来上がります。

シーフード本舗の海老とサーモンはこちら▼
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材料

2人分
  1. ほうれんそう 1束
  2. サーモン刺身用 100g
  3. むきえび 100g
  4. しめじ 50g
  5. バター 15g
  6. 薄力粉 大さじ1
  7. 生クリーム 60cc
  8. 牛乳 200cc
  9. 塩コショウ 少々
  10. セリ 少々

作り方

  1. 1

    下処理済のむきえびと刺身用サーモンを使用しました。

  2. 2

    <下準備>
    むきえびとサーモンは解凍しておく。

  3. 3

    ほうれん草は茹でて、3cmに切る。
    サーモンはサイコロに切る。
    しめじは石づきをきる。

  4. 4

    フライパンを熱し、バターを入れ、サーモン、えび、しめじを入れる。

  5. 5

    しんなりしてきたら小麦粉を入れ、焦げつかないように、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  6. 6

    牛乳、生クリームを少しずつ入れてその都度よく混ぜる。

  7. 7

    最後に茹でたほうれん草を加えて、弱火で混ぜながら5分煮て塩コショウで味をととのえる。

  8. 8

    パセリをのせて完成♪

コツ・ポイント

生クリームを多く配合したレシピのため、あっさりとしたクリーム煮がお好みの方は、牛乳を増やすなど調整してみてください。
野菜は玉ねぎやブロッコリーなどを入れて楽しむこともできますよ♪

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