作り方
- 1
蓮子鯛を3枚におろし、皮を取り、ミンチにする。
- 2
ボウルに塩昆布以外の材料を入れて、練り混ぜ、塩昆布を加えてさらに混ぜる。
- 3
小判形にする。
- 4
フライパンに油大さじ1を熱して、小判型にしたつくねを入れる。
- 5
2分程こんがりと焼き裏返し、ふたをし弱火で5分程むし焼きにする。
- 6
梅干しは種を取り、粗く叩き、軽く水気を切った大根おろしとざっくりと混ぜる。
コツ・ポイント
・蓮子鯛の味付けは塩昆布のみで、うまみがいきわたるように良く混ぜる。
・ふたをして蒸し焼きにする時、酒を少し入れると良い。
・ポン酢、しょう油で食べる。
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
-
つくねバーグ★お鍋のつくねにも！ つくねバーグ★お鍋のつくねにも！
鶏だけじゃなく、豚のミンチを使うと豚の脂がジューシーに仕上げてくれます。紫蘇で爽やかに、人参で食感色味のアクセント！
もぐたのきまぐれ -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20488993
