大カブの鶏そぼろ煮
出汁のきいたとろみのある煮汁とトロッと柔らかく煮えた大カブでほっこり温まる一品です。
このレシピの生い立ち
大カブ消費のために考えました。
作り方
- 1
大カブは一口大に切る。
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- 2
大きめのフライパンか鍋を熱して油を入れ、中強火で鶏ミンチを炒める。
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- 3
鶏ミンチが白くなってきたら、カブと濃いめのだし汁、醤油、砂糖、酒、塩を加える。
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- 4
落とし蓋をして、大カブが柔らかくなるまで煮る。
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- 5
水溶き片栗粉を加えて一煮立ちさせる。
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コツ・ポイント
好みもありますが、大カブは柔らかくトロッとするまで煮た方が美味しいと思います。
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