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絹さやとかまぼこの卵とじ
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絹さやとかまぼこの卵とじ-レシピのメイン写真

絹さやとかまぼこの卵とじ

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

絹さやとかまぼこの卵とじ。そのままごはんにのせて丼ものにしても。お出汁が染み染みのお麩も美味しい!
このレシピの生い立ち
絹さやがたくさんあったので、彩り豊かな卵とじにしました。

絹さやとかまぼこの卵とじ。そのままごはんにのせて丼ものにしても。お出汁が染み染みのお麩も美味しい!
このレシピの生い立ち
絹さやがたくさんあったので、彩り豊かな卵とじにしました。

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絹さやとかまぼこの卵とじ

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

絹さやとかまぼこの卵とじ。そのままごはんにのせて丼ものにしても。お出汁が染み染みのお麩も美味しい!
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絹さやがたくさんあったので、彩り豊かな卵とじにしました。

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材料

2人分
  • 絹さや 30g
  • かまぼこ 1/3本
  • 卵 3個
  • 麩 5g
  • ぬるま湯 適量
  • ◯出汁 50cc
  • ◯砂糖 小さじ1/4
  • ◯薄口醤油 大さじ1
  • ◯みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料

    • 絹さやとかまぼこの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    絹さやは筋を取る。かまぼこは5mm厚さに切り更に棒状に切る。

    • 絹さやとかまぼこの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    卵は溶きほぐす。

    • 絹さやとかまぼこの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    麩はぬるま湯につけておく。

    • 絹さやとかまぼこの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    ◯を鍋に加えひと煮立ちさせる。

    • 絹さやとかまぼこの卵とじ作り方5写真
  6. 6

    絹さやを加えてサッと煮(弱めの中火)

    • 絹さやとかまぼこの卵とじ作り方6写真
  7. 7

    更に絞った麩、かまぼこを加え、蓋をして2分煮る(弱火)

    • 絹さやとかまぼこの卵とじ作り方7写真
  8. 8

    絹さやが柔らかくなったら卵を加え、外側から内側へ、卵をふんわりかき混ぜる。

    • 絹さやとかまぼこの卵とじ作り方8写真
  9. 9

    蓋をし、火を止めて2分おく。

    • 絹さやとかまぼこの卵とじ作り方9写真
  10. 10

    半熟になれば出来上がり!

    • 絹さやとかまぼこの卵とじ作り方10写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2021/11/29 12:38に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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卵とじ きぬさや かまぼこ 卵 お麩

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