初、鍋できのこ炊き込みご飯♡
xyzクッキング @cook_40200520
2021.12.1夜ごはん
♡1合満たないお米のレシピ♡、
初、♡鍋で♡きのこの炊き込みご飯♡美味♡
このレシピの生い立ち
1合満たないお米だったので、パエリアしようか、迷って、2021.料理ビ10/11(月)きのこ炊き込みご飯レシピの応用で、
しめじきらしたので、エリンギ代用で( *´艸｀)
【袋のお米がちょっと余った時の料理などに♡】
アプリでひらく作り方
- 1
鍋できのこの炊き込みご飯♡
- 2
お米洗ってから鍋にin
- 3
お米1合未満、鍋 in
- 4
お水オリジナルの量♡
p.水150mlくらい。100mlでも良いが、
アク抜いた時、水分減るので
多めに♡ - 5
耐熱ボウルに、だしカップ1、だしないので、、水150mlと、昆布1枚小さいのin
+酒大0.5+塩小1/4 in.mix - 6
つまり、お米に、
だし(水150ml+昆布1枚)
+酒大0.5&塩小1/4 inのあとに、10分おくよ
- 7
その間にきのこ類などの具材cut
生椎茸→
薄切り1.5枚(30gくらい)、
軸は縦に小さく裂く - 8
しめじ根元cut 、長さ半分くらいcut し、ほぐす、
ないので、エリンギで代用♡ - 9
エリンギ横半分にcut 、
薄切りにしておく、 -
- 10
きのこ類耐熱ボウル in
下味つけると美味しくなる♡ -
- 11
きのこの下味
p.あらかじめ下味付けとくと、
味しっかりつく♡ - 12
きのこ類の味付♡
酒大0.5
+醤油大1/2
+自家製ガーリック醤油
ちょっとお好みで♡
mix - 13
油揚げなど、入れてもok
(別掲載) - 14
お米に、きのこの調味料ごとin
ざっくり mix -
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蓋、強火、煮たったら底から返すようにmix
焦げ付き防止に。
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再び、蓋、弱火 15分
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火止めて、5分蒸らし、
大きくmix
完成♡ -
- 18
美味しく、出来たよ、頂きます♡
- 19
もとの、レシピの1/2の量を
目安にアレンジレシピ♡ -
- 20
♡きのこのオリジナルの量♡
きのこの量は全体で
(エリンギ&椎茸で40g)
なるように入れたよ。
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ストウブ鍋で、きのこの炊き込みご飯^_^ ストウブ鍋で、きのこの炊き込みご飯^_^
だし醤油を使うので味付け簡単、米1合に大匙1を入れてください。しっかり味の場合は更に大匙2を足して、水を減らして下さい
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