チキンと白菜のクリーム煮

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冬の夜にじんわりしみます

このレシピの生い立ち
今まで○ッ○ドゥで作っていたけど一人分食べたいの･･･

チキンと白菜のクリーム煮

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材料

ひとり分
  1. 白菜 150g
  2. しめじ 1/4株
  3. 鶏肉(お好きな部位で) 80g
  4. 塩コショウ 適量
  5. オリーブオイル 小さじ1
  6. 小麦粉 大さじ1
  7. 牛乳 100cc
  8. コンソメ 小さじ1
  9. にんにくチューブ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    白菜の芯は繊維を切るように1㎝幅に、葉はざく切りにする

  2. 2

    鶏肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつける

  3. 3

    オリーブオイルを熱し、鶏肉を両面少し焦げ目がつく程度焼く

  4. 4

    白菜の芯を加えてしんなりするまで加熱する

  5. 5

    葉としめじを加えてさらに炒める

  6. 6

    火を止めて小麦粉を白っぽさがなくなるまでなじませ、牛乳、コンソメ、にんにくを加える

  7. 7

    弱めの中火にしてトロミが出るまでフツフツ煮る

  8. 8

    出来上がり

    今宵も酒が美味い♪

コツ・ポイント

もも肉やむね肉などで味わいが変化します。オリーブオイルをバターに代えてもコクが増します。
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