作り方
- 1
カレイに酒とすりおろしたしょうがの汁をふり、片栗粉をまぶします。
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- 2
片栗粉をまぶしたカレイを油で揚げ焼きします。
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- 3
にんじんは千切り、えのきは半分に切ってほぐし、玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにします。
-
- 4
切った野菜を鍋に入れ、水と調味料を加えてひと煮立ちさせます。
-
- 5
野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、野菜あんを作ります。
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- 6
揚げ焼きしたカレイを器に盛り、野菜あんかけをかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
保育所で人気のお魚メニューです。
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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