作り方
- 1
人参をひたすら薄く細かく切り、塩をまぶし塩もみし10分放置し、出てきた水を絞る
- 2
ボウルに酢、はちみつ(砂糖)、オリーブオイル、ブラックペッパー、塩を混ぜ1入れて完成
- 3
にんにく、レモン汁少々入れても美味しかったです
コツ・ポイント
野菜の中でも、にんじんは水分少ないですが、塩もみする事によりにんじんの臭み(苦手なので少しでも消したい(笑))味のボヤけも少なくなり、味しみもよくなると思います
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