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ガーリックナンプラー軟骨
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ガーリックナンプラー軟骨-レシピのメイン写真

ガーリックナンプラー軟骨

藤井21
藤井21 @cook_40094961

豚バラ軟骨のエスニック風
ナンプラーの香りとライムの風味が心地良い
酒の進むエスニックおつまみ
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豚バラ軟骨レシピ

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材料

  • 豚バラ軟骨 2本(約250g)
  • 豆板醤 小さじ2杯
  • すりおろしニンニク 小さじ1杯
  • 塩胡椒 各少々
  • 酒 大さじ3杯
  • 水 150cc
  • ナンプラー 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    サクサクいきましょう
    軟骨だけに
    豚バラ軟骨に塩胡椒、豆板醤、すりおろしニンニクをまぶして漬けておきます

    • ガーリックナンプラー軟骨作り方1写真
  2. 2

    〜30分後〜
    フライパンに油を少量引いて豚バラ軟骨を炒めます

    • ガーリックナンプラー軟骨作り方2写真
  3. 3

    酒、水を加えて蓋をして蒸し焼き

    • ガーリックナンプラー軟骨作り方3写真
  4. 4

    水分がなくなってきたらナンプラーを加えて炒め合わせます

    • ガーリックナンプラー軟骨作り方4写真
  5. 5

    ライムを絞って完成

    • ガーリックナンプラー軟骨作り方5写真

コツ・ポイント

・確実に必要なのはニンニク、ナンプラー、ライムです
・ナンプラーはベトナム産の香りがやや弱いもの
・お好みでパクチー刻んでトッピングしちゃいなよ

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2020/02/20 13:43に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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豚肉 酒 軟骨

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