滋賀のとりやさいみそ鍋
akkey-y @akkey
滋賀で食べた驚きの白菜山盛り鍋。おうちで作れば無添加でお得。具材の種類は少ないのに驚くほどおいしいです。
このレシピの生い立ち
滋賀の食堂で食べておいしかったのでお味噌をお取り寄せしようかなと思いましたが量が多いので味を思い出して自己流に作ってみました。
滋賀のとりやさいみそ鍋
滋賀で食べた驚きの白菜山盛り鍋。おうちで作れば無添加でお得。具材の種類は少ないのに驚くほどおいしいです。
このレシピの生い立ち
滋賀の食堂で食べておいしかったのでお味噌をお取り寄せしようかなと思いましたが量が多いので味を思い出して自己流に作ってみました。
作り方
- 1
味噌だれの材料を全て混ぜだしで溶いて鍋に入れる。
鶏肉をそぎ切りにして加える。 - 2
白菜は葉も茎も２～３ｃｍ幅に切って鶏肉の上にこんもりと山になるように盛り付ける。人参を千切りにして一番上に乗せる。
- 3
中火にかけて白菜がしんなりし、最終的にすべて鍋スープに浸かるくらいになったら完成。
コツ・ポイント
たくさん作って保存する場合はだしは加えず保存します。
粉末の昆布や昆布だしがある場合は味噌だれに加えるとだしが要らず水で溶くだけで作れます。
味は変わりますがピーナッツバターの代わりに練りごまで作ってもおいしいです。
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