深めの鍋にお湯を沸かしてほうれん草を根元から入れて塩茹でする。

ほうれん草に火が通ったらエノキを3等分に切ったものを加えて一緒に30秒ほど茹でる

ザルに開けて水気を切る。キッチンバサミでほうれん草の根元を切り落とし食べやすい大きさにカットする

白だしを加えて全体に味が馴染むようによく和える。完成