ボウルに、お好み焼き粉・たまご・水・山芋を加えて混ぜ、キャベツ・青ネギを加えてざっくり混ぜる。

フライパンに油をひき、①を1/2量入れて焼いていく。焼けたらもう片面焼き、残りの半分も作っていく。

②を皿にうつし、目玉焼きを作っていく。フライパンに油をひき、たまごを割り、半熟になったら②のお好み焼きに添える。

お好み焼きソース、青のり粉、マヨネーズをふれば出来上がり。