かぶの茎と葉に分けてざく切りにする。椎茸はスライスする。

フライパンにごま油を入れて茎の方を炒める。しんなりしてきたら椎茸を入れて炒める。

葉を入れて全体がしんなりしたらだし汁、みりん、めんつゆを入れて1〜2分煮る。そのまま冷めるまで放置する。