チンゲン菜は葉と茎に分ける。葉はざく切り茎は薄く縦にスライスする。

卵は容器に割る。よく溶いてからレンジに40秒かけて一度取り出す。菜箸でかき混ぜて再びレンジで40秒くらいかける。

チンゲン菜は茎を耐熱容器に入れて1分半レンジにかける。取り出して葉を入れて1分レンジ加熱する。

チンゲン菜と玉子が冷めたら合わせてマヨネーズ、醤油を入れて混ぜる。

お好みで胡椒をふる。