バットに片栗粉を敷き、豚肉を並べて、まんべんなく塩、胡椒を振り、片栗粉をかける。

蓮根を縦に切り（太さはお好みで。豚肉の枚数に合わせてもよい）、1の豚肉で巻く。

油（分量外）を敷いたフライパンで、全面焦げ色を付けたら蓋をし、弱火でじっくり火を通す（焼け色がついてから5分以上）

焼肉のたれをまわしかけ、煮からめる。

盛り付ける。
糸引く繊維が気になる様であれば、食べやすい大きさに切ってもよい、

豚こまを使って、小さく作るのもお勧めです。（写真は、蓮根&紫蘇入り）