白菜は3センチ角、にんじんはイチョウ切、豚肉は4センチに切る。

鍋を熱しごま油を入れ①＆塩コショウを振り炒める。

②に〇を入れ煮る。途中でアクを取る。

③からあん用にスープ★を取り、米粉を入れて溶く。

材料に火が通ったら、いったん火を止め④を全体に回し入れ混ぜる。再び火をつけ、とろみがついたら完成。

ごはんを丼によそい、⑤をかける。