大幅カロリーカット!肉巻きこんにゃく

ところてんの伊豆河童
ところてんの伊豆河童 @tokoroten

生芋こんにゃくを豚肉で巻き、こんがりと焼きました!味が良く染みたこんにゃくは豚肉との一体感があり、とても美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
伊豆河童の【生芋こんにゃく板】を称したレシピを紹介したいと思い考案しました。

通常のこんにゃくよりも空気を含んだような柔らかい食感で味が良く入ります。柔らかく噛みやすいのでお子様やお年寄りにもおすすめです。

大幅カロリーカット!肉巻きこんにゃく

生芋こんにゃくを豚肉で巻き、こんがりと焼きました!味が良く染みたこんにゃくは豚肉との一体感があり、とても美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
伊豆河童の【生芋こんにゃく板】を称したレシピを紹介したいと思い考案しました。

通常のこんにゃくよりも空気を含んだような柔らかい食感で味が良く入ります。柔らかく噛みやすいのでお子様やお年寄りにもおすすめです。

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材料

2人分
  1. 板こんにゃく(伊豆河童) 1枚(450g)
  2. 豚肩ロース薄切り肉 200g
  3. 焼肉のタレ 大さじ6
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 薄力粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    板こんにゃくを1.5㎝幅にスライスし、格子状の切込みを入れて下ゆでする。
    湯を切って、熱いうちに焼肉のタレに浸ける。

  2. 2

    板こんにゃくが冷めたら、豚肩ロース薄切り肉で巻き、薄力粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉で巻いた板こんにゃくを並べる。

  4. 4

    表面を焼いたら、板こんにゃくを浸けていたタレを入れて煮詰める。

コツ・ポイント

こんにゃくは、下ゆで後熱いうちに味をつけて冷ますと、味が良くしみ込みます。

焼くときは、綴目を下にして焼き始めると、はがれにくいです。

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創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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