かぼちゃ入り錦卵
北海道 @Pref_Hokkaido
ホロッとした食感と卵の風味が美味しい一品！お好みで、マヨネーズや塩少々効かしても○。
このレシピの生い立ち
12/18放送の道政広報番組「知るほど！なるほど！北海道」で紹介した簡単お正月料理です。
札幌市で料理教室などを行う大澄かほるさんが、番組のために「どさんこプラザ札幌店」の商品を使ったレシピを考案してくれました。
アプリでひらく作り方
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ゆで卵を白身と黄身に分け、それぞれざるを使って裏ごしする。
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- 2
白身にはマヨネーズを、黄身にはかぼちゃペーストをそれぞれボウルに入れて練り混ぜ、４等分にする。
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- 3
四角く切ったラップの真ん中に、白身と黄身を１／４ずつのせて、巾着型に包む。
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- 4
４つ包み、耐熱皿に並べて500Wの電子レンジで２分加熱し、冷めてからいただく。
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- 5
どさんこプラザで販売されている,
株式会社みよい「みよいさん家のとっても甘い有機かぼちゃ（ペースト）」を使用。 -
コツ・ポイント
黄と白の錦卵にかぼちゃを混ぜて砂糖を控えめにしています。
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