【病院】かにかまサラダ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 52kcal
たんぱく質 2.5g
脂質 1.9g
糖質 7.2g
食塩相当量 0.7g
このレシピの生い立ち
マヨネーズで和えがちな「かにかま」を和風に仕上げました。さっぱりとした味付のなかに、ごま油の風味を感じます。
穀物酢の酸味がムセを誘発したりする場合は、レモン汁やりんごジュース、オレンジジュースで代用しても美味しく召し上がることが出来ます。
【病院】かにかまサラダ【給食】
（１人分）エネルギー 52kcal
たんぱく質 2.5g
脂質 1.9g
糖質 7.2g
食塩相当量 0.7g
このレシピの生い立ち
マヨネーズで和えがちな「かにかま」を和風に仕上げました。さっぱりとした味付のなかに、ごま油の風味を感じます。
穀物酢の酸味がムセを誘発したりする場合は、レモン汁やりんごジュース、オレンジジュースで代用しても美味しく召し上がることが出来ます。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
きゃべつ：千切→茹でる
えのき：3cm 切→茹でる
わかめ：水でもどし、水をきる●の調味料は合わせる
- 2
（あえる）
かにかま、きゃべつ、えのき、わかめと調味液をあえる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる - 3
（仕上げ）
最後に白すりごまをあえる - 4
●展開●
軟菜食
食形態：キザミ -
コツ・ポイント
和え物は水が出やすいので、調味料で味付後にすりごまをあえることで味がぼやけにくくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20502510
