豚コブクロはボウルに入れて、塩を振り、よく揉みこんで10分置き、流水でよく洗い流す。

このままでも使えますが、臭み抜きをきちんとしたい方は
レシピID : 20502553
の工程3～5を参照してください。

フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。
コブクロを入れて炒め、火が通ったらパクチーの茎の部分を入れる。

○を入れて炒め合わせる。

皿に盛り付け、葉をたっぷりのせて出来上がり。