豚コブクロのコブクロ刺し（下処理）
yummysunny @yoko_an
ガッツリ肉料理 コブクロを見つけたら是非♪コブクロは高タンパク低脂質のホルモンです♪歯ごたえもよくおつまみに最高♪
このレシピの生い立ち
歯ごたえのいいコブクロが大好き。安くて新鮮なものを見つけたので。
豚コブクロのコブクロ刺し（下処理）
ガッツリ肉料理 コブクロを見つけたら是非♪コブクロは高タンパク低脂質のホルモンです♪歯ごたえもよくおつまみに最高♪
このレシピの生い立ち
歯ごたえのいいコブクロが大好き。安くて新鮮なものを見つけたので。
作り方
- 1
コブクロはボウルに入れて、塩を振りよく混ぜる。
10分置く。 -
- 2
流水できれいに洗う。
-
- 3
沸騰したお湯で90秒茹でる。
-
- 4
（今回は新鮮なお肉が手に入ってお店も90秒の加熱でと書いてありましたが、普通は10分くらい加熱するみたいです。）
- 5
あくが出るので、ざるにあけてよく洗う。
用意していた氷水で冷やす。 -
- 6
盛り付けて出来上がり。
お好みでポン酢、酢味噌、にんにくおろし、もみじおろしなど好きな味付けでどうぞ。 -
コツ・ポイント
以外に簡単な下処理です。
臭みが気になる方は二回茹でこぼしましょう。
今回は90秒加熱でしたが、
新鮮かどうかわからないときは10分ほど加熱することをおすすめします。
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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