うまい菜は、別名ふだん草やうしおなとも呼ばれています。厚みのある葉で日持ちも。お味噌汁や、炒め物にも使いやすい。
このレシピの生い立ち
京のおばんざいで、子供時代に食べて以来のファン。最近やっとこの葉っぱが、あの味の！と知りました。珍しいお野菜を家庭菜園されてる方からいただだきました。