運動後に！小松菜と鮭のクリーム煮
西村秋保 @cook_40062994
ハードな練習後にぴったり。筋肉の回復に必要なタンパク質とビタミンがたっぷりのクリーム煮です。
このレシピの生い立ち
1品でタンパク質と野菜のビタミンが1度に食べられる料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンは皮ごと薄くイチョウ切り、玉ネギは1cm角切り、シメジは根元を切ってほぐす。
- 2
鍋に●の材料を全て入れ、強火でひと煮立ちしたらフタをして弱火で10分ほど煮る。
- 3
煮ている間に牛乳と片栗粉を混ぜ合わせておく。
- 4
生鮭は一口大に切り、小松菜は1cmのザク切りにして2に加え、強火でひと煮立ちさせる。
- 5
3を再び混ぜあわせて加え、鍋底をヘラで混ぜながらトロミを付ける。
- 6
弱火にして味見をし、お好みで塩コショウを加えて器に入れる。
コツ・ポイント
牛乳と片栗粉を混ぜて加えることで、かんたんにトロミがつきます。
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管理栄養士の古賀圭美です。ビタミンDが豊富なきのこをたくさん使って作ります。きのこは太陽に当てることでビタミンDが増えるので、調理前に紫外線に当てると◎！また、ビタミンDは脂溶性ビタミンなので、油と一緒に調理するのがポイントです！
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