塩にハーブと卵白を入れて混ぜます。

フライパンの底に塩をひき胡椒を振ったお肉をのせます。

肉が隠れるように塩をのせます。

アルミホイルで包んで中火で20分ほど焼きます。火を止めて5分ほど寝かせます。焼く時蓋はした方がよかったです。

上の方を少し剥がし焼き色がついていたら完成です。