沸騰したら弱火にして約30分茹でザルにあげる。

茹でたホワイトソルガム粒にバターとターメリックを混ぜ合わせる

ホワイトソルガムきび粒を白米に2割ほどブレンドして炊飯したソルガムきびごはんにターメリックとバターを混ぜて作ってもOK。

ホワイトソースを作る
フライパンにバターを入れ中火にかける。バターが溶けたらホワイトソルガム粉を入れ炒め合わせる。

牛乳を少しずつ入れてトロミがつくまでヘラで混ぜながら加熱する。コンソメ、塩こしょうで味をととのえる。

ミートソースを作る
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りの玉ねぎ、ひき肉を炒める。

グラタン皿に、3を入れ、ホワイトソースを全体にかけ、中央にミートソースをのせる

周囲にシュレッドチーズをかけ、トースターでチーズがこんがり色づくまで焼く。
刻んだパセリをかける。