ちょっと甘めのゆず大根【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ちょっと甘めで食べやすく、パリパリとした食感の中に柔らかさを感じる、ゆずの香りがごちそうの簡単漬け物です。
このレシピの生い立ち
大根とゆずを使った簡単漬け物を、レシピにしたくて考えました。
ちょっと甘めのゆず大根【作り置き】
ちょっと甘めで食べやすく、パリパリとした食感の中に柔らかさを感じる、ゆずの香りがごちそうの簡単漬け物です。
このレシピの生い立ち
大根とゆずを使った簡単漬け物を、レシピにしたくて考えました。
作り方
- 1
大根は皮をむき縦4等分に切る。大根が細い場合は縦半分に切る。
-
- 2
ゆずの絞り汁を作り、ゆずの皮は千切りにする。
-
- 3
ゆずの絞り汁に●を加え良く混ぜ、ジッパー付きの袋に入れ、大根と千切りにしたゆずの皮を入れる。
-
- 4
ジッパー付きの袋の中の空気を抜き、口を閉じて冷蔵庫で1日寝かせる。
- 5
・ジッパー付きの袋に入れ冷蔵保存で4日
-
コツ・ポイント
・冷蔵庫で寝かせてる間、時々揉み込んだり、上下を返したりして下さいね。
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