水菜とりんごのマリネby草津市

草津市（滋賀県）
草津市（滋賀県） @cook_40147419

クリスマスメニューです。エネルギー：50kcal/人　食塩相当量：0.2ｇ/人

このレシピの生い立ち
※滋賀県栄養士会考案レシピです。ID：20506747　サラダ豆ごはん　ID：20506747
　タンドリーチキン　ID：20506893　ID：20508806　ミネストローネ　ID:20506535　ノンアルコール　

水菜とりんごのマリネby草津市

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草津市（滋賀県） @cook_40147419

クリスマスメニューです。エネルギー：50kcal/人　食塩相当量：0.2ｇ/人

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※滋賀県栄養士会考案レシピです。ID：20506747　サラダ豆ごはん　ID：20506747
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材料

3人分
  1. 水菜 90ｇ
  2. 黄パプリカ 30ｇ
  3. りんご 60ｇ
  4. 生ハム 3枚
  5. Ⓐ穀物酢 大さじ1
  6. Ⓐ砂糖 小さじ1
  7. Ⓐサラダ油 小さじ1/2
  8. 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    水菜は4ｃｍ長さに切り、パプリカは縦半分に割り5mm幅の千切り、りんごはよく洗い、皮つきのまま千切りする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、①をさっと湯通しし、冷ましておく。

  3. 3

    生ハムは、1枚を3～4切れに分けておく。

  4. 4

    Ⓐを合わせておいて、水気を切った②と生ハムを和える。好みで黒こしょうをふり、器に盛る。

  5. 5

    詳しくは、ごはん日記へ

コツ・ポイント

生ハムのみの塩分で仕上げているので、減塩されたい方にもおすすめです。
水菜の触感をより楽しみたい方は湯通しはせず、合わせ調味料を和えると良いです。
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草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/
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