ブロッコリーの芯でオイスターソース炒め
PECO助 @cook_40244926
ほんのり甘いクセのないブロッコリーの芯が主役の炒め物！ベーコンの塩味とニンニクの芽の香りでご飯も進みます♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを使った後に、芯が残ったので。ブロッコリーと気づかれませんでした！
ブロッコリーの芯でオイスターソース炒め
ほんのり甘いクセのないブロッコリーの芯が主役の炒め物！ベーコンの塩味とニンニクの芽の香りでご飯も進みます♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを使った後に、芯が残ったので。ブロッコリーと気づかれませんでした！
作り方
- 1
ブロッコリーの芯の周りの硬いところは削ぎ落とし、5mmくらいに薄く切る。
- 2
ニンニクの芽を3,4cmくらいに削ぎ切りにする。
- 3
フライパンでベーコンを炒め、カリカリになってきたらブロッコリーの芯を炒める。
- 4
ブロッコリーの芯に火が通ったら、ニンニクの目を入れオイスターソースを回し入れる。
- 5
全体にソースが回って、ニンニクの芽の色が鮮やかな緑色になったらお皿に盛り、糸唐辛子を乗せて完成！
コツ・ポイント
シャキシャキ食感を残したい場合は、厚めに切ったり、火を通し過ぎなければ良いと思います。
柔らかく食べたい場合は、周りを厚めに削ぎ落とし、薄めに切って、火もちゃんと通すと良いと思います。
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