お手軽なのに本格的！トマトクリームパスタ
トマトジュースを使ったお手軽ソースなのに、しっかり本格的なパスタが出来上がります♪
行程多く見えるけど、どれも簡単です！
このレシピの生い立ち
トマト缶は一人暮らしだとなかなか使いきれないので、トマトジュースで代用してみました！
お手軽なのに本格的！トマトクリームパスタ
トマトジュースを使ったお手軽ソースなのに、しっかり本格的なパスタが出来上がります♪
行程多く見えるけど、どれも簡単です！
このレシピの生い立ち
トマト缶は一人暮らしだとなかなか使いきれないので、トマトジュースで代用してみました！
作り方
- 1
にんにくは皮をむき、縦半分に切ったら芯を取り除く。
- 2
※余ったにんにくは、使いたい状態（みじん切りや輪切り）にしてから冷凍すると１ヶ月ほど保存でき、使う際にはそのまま使えます
- 3
鷹の爪は半分に割り、中の種を振り落として取り除く。
- 4
※コンロが２口以上ある場合、④以降の作業と⑧の作業は同時並行OK！
ソースよりも早く茹で上がってしまわないよう注意！ - 5
フライパンにエクストラバージンオリーブオイル・にんにくを加えて弱火で加熱する。
- 6
にんにくの周りからしゅわしゅわと小さな泡が立ち、香りが立ってきたら鷹の爪を入れ、10〜20秒ほど焦げないように加熱する
- 7
トマトジュース・塩・胡椒を加え、強火で加熱、沸騰したら中火に落とし、水分を飛ばして煮詰める
- 8
※塩ひとつまみは、親指・人差し指・中指の第一関節でつまんだ分量で、約3gです。
- 9
とろみがついたら火を止める。
- 10
別の鍋でお湯（分量外）を沸かし、沸騰したらパスタを茹でる。（表示時間よりも２分マイナス）
- 11
ソースの入ったフライパンに湯切りしたパスタ、粉チーズ、バジルの葉（飾り用以外全部）、生クリームを加え、ソースとよく絡める
- 12
お皿の中心にパスタをひねりながら盛り付け、残ったソースをかけて、残しておいたバジルの葉を乗せて完成♪
コツ・ポイント
トマトジュースは無塩・トマト100%のものが良いと思います。
味を凝縮させるために、ソースはしっかり煮詰めることがポイント。
バジルは生の方が香りがとても良いのでオススメです！
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ibuki67 -
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