三色白和え（透析食）

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー39Ｋｃａｌ
蛋白質2.1ｇ
カリウム113ｍｇ
リン39ｍｇ
食塩相当量0.4ｇ
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材料

1人分
  1. えんどう 10ｇ
  2. こんにゃく 15ｇ
  3. にんじん 10ｇ
  4. ★粗ごし豆腐 30ｇ
  5. ★しょうゆ 1.5ｇ（小1/4）
  6. ★砂糖 2ｇ（小2/3）
  7. ★塩 0.2ｇ（ミニ1/6）
  8. ★ごま 1ｇ

作り方

  1. 1

    こんにゃく、人参は千切りにし茹でこぼす。えんどうはゆでてから千切りにする

  2. 2

    豆腐を茹で、水気をしっかり切り、滑らかになるようにつぶす

  3. 3

    2に調味料を加える

  4. 4

    3に水気を切った1を和える

コツ・ポイント

豆腐は早めにゆでて、重石をし、しっかり水を切るのがポイント！

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レシピ作者

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偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★偕行会グループコーポレートサイトはこちらからhttps://www.kaikou.or.jp/
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