①白魚は塩水でさっと洗い、水分を切っておきます。白葱は斜めに薄切りに切ります。

②お鍋に水、☆の調味料を入れ沸騰したら①の材料を入れ、再度沸騰させます。

③ボウルに卵を割り溶き卵を作っておきます。

④溶き卵を回し入れ、一呼吸置き、軽く混ぜたら完成です。