蕾菜（四川児菜）のスープ
Gonbao @gonbao
蕾菜の形を生かしてスープを作った。
このレシピの生い立ち
蕾菜は福岡県ブランドの野菜で、高菜の仲間の野菜です。中国野菜（四川児菜：シセンアーサイ）が原種です。家庭菜園で作った物を使用しています。
蕾菜（四川児菜）のスープ
蕾菜の形を生かしてスープを作った。
このレシピの生い立ち
蕾菜は福岡県ブランドの野菜で、高菜の仲間の野菜です。中国野菜（四川児菜：シセンアーサイ）が原種です。家庭菜園で作った物を使用しています。
作り方
- 1
蕾菜は立て４分割、トマトは１ｃｍ角に切り、ソーセージは１ｃｍ幅に切っておく。
- 2
鍋でお湯を沸かし、鶏ガラスープの素、トマト、ソーセージを加え数分煮込む。
- 3
塩、胡椒で味を調えたら、蕾菜を軸の方から鍋に入る。
- 4
火が通ったら、器に盛りパセリを散らす。
コツ・ポイント
トマト、ソーセージは旨味を出すために加えています。
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