ブリの柚子塩麹ホイル焼き
チコリママ @twpmt612
秋に収穫して冷凍した柚子を使い、ブリの塩麹焼きにしました。ビニール袋で漬け込みホイル焼きで洗い物無し。少しでも楽に♪
このレシピの生い立ち
ブリの煮付けを作る元気がなくて、家にあるものを利用して、洗い物が少ないホイル焼きにしました。
ブリの柚子塩麹ホイル焼き
秋に収穫して冷凍した柚子を使い、ブリの塩麹焼きにしました。ビニール袋で漬け込みホイル焼きで洗い物無し。少しでも楽に♪
このレシピの生い立ち
ブリの煮付けを作る元気がなくて、家にあるものを利用して、洗い物が少ないホイル焼きにしました。
作り方
- 1
ブリ切り身の水分を拭きとる。ビニール袋の中に塩麹と柚子の皮を擦ったものを入れブリをもみこみ1時間おく。
-
- 2
時間が無ければ漬け込み不要。
- 3
ホイルに①のブリとネギ、スライスした柚子を添える。
-
- 4
②を包みグリルで20～30分焼く。
-
- 5
柚子もブリと一緒に頂いて、ほろ苦さと酸味を味わってみてください。
-
コツ・ポイント
塩麹を漬けおく時間が短いですが塩麹をからませて蒸し焼きにするので味はつきます。
お持ちの塩麹の塩分により量の加減をして下さい。柚子がない場合はノーワックスのレモンやその他の柑橘類で代用可。焼き加減は調理器具により調節して下さい。
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