レンジ白菜豚こま味は吉野家牛丼チャンプル

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも野菜の食感しっかり少量の肉でも豆腐と卵でボリュームたっぷり！豚こまでも味は吉野家牛丼！ご飯にのせて丼にしても！
このレシピの生い立ち
taka_jamさんの牛丼吉野家風の味が美味しかったのでマイレシピ豚こま大根白菜チャンプルの作り方でじゃがいもで作ってみたレシピです

レンジ白菜豚こま味は吉野家牛丼チャンプル

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レンジでも野菜の食感しっかり少量の肉でも豆腐と卵でボリュームたっぷり！豚こまでも味は吉野家牛丼！ご飯にのせて丼にしても！
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材料

3人分
  1. 豚こま 120g
  2. 白菜 1〜2枚(約150g)
  3. じゃがいも 約120g
  4. ピーマン 約60g
  5. 人参 約60g
  6. 豆腐 3連パック1丁
  7. 卵 3個
  8. △酒 大さじ3
  9. △片栗粉 大さじ3
  10. ◎チューブ生姜 小さじ3
  11. ◎醤油 小さじ6
  12. ◎麺つゆ 小さじ6
  13. ◎酒 小さじ3
  14. ◎塩 少々
  15. ◎和風だしの素 少々
  16. ◇鶏ガラスープの素 小さじ3
  17. ◇ごま油 小さじ3
  18. ◇酢 小さじ3
  19. しめじ 30g
  20. すりごま 小さじ6
  21. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ピーマンは細切りか短冊切りにします

  2. 2

    人参は薄い銀杏切りか短冊切りか細切りにします

  3. 3

    しめじは小房にわけてすすいでおきます

  4. 4

    白菜は芯は細切りか短冊切りに、葉はざく切りにします

  5. 5

    豚こまは3等分にして粗めの細切りにして△を3等分にからめておきます

  6. 6

    じゃがいもは薄めの短冊切りか細切りにしてしばらく水に浸します

  7. 7

    豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします

  8. 8

    7を食べやすく切って3等分にしておきます

  9. 9

    人参ピーマンしめじ白菜じゃがいもを3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）

  10. 10

    耐熱皿3つにごま油を塗っておきます

  11. 11

    10に5の豚こまを3等分におきます

  12. 12

    11に追加で片栗粉を菜箸で適当に小さじ1くらい追加でまぶしておきます

  13. 13

    12に◎を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます

  14. 14

    9に◇を3等分に絡めてしばらくおきます

  15. 15

    13に14を１皿のせてふんわりラップをします

  16. 16

    15をレンジ600wで2分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  17. 17

    16をよく混ぜます

  18. 18

    17に豆腐を3等分にいれて軽く混ぜます

  19. 19

    18をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  20. 20

    卵を1個割りマヨネーズを少し加えてよく混ぜます

  21. 21

    19に20を回し入れふんわりラップをします

  22. 22

    21をレンジ600wで1分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  23. 23

    22にすりごまを3等分に加えてざっくり混ぜます

  24. 24

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

耐熱皿にごま油を塗っておくと卵がはがれやすくなります。卵の加熱具合は好みで調整して下さい。野菜に下味をつけておくことと最後ラップなしで加熱することで炒めた感が出ます。食材の量と種類は好みで調整して下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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