アスパラガスが皮を剥き。下茹でして。水を切り。食べやすい大きさに切る。キャベツは一枚半。千切りにして。冷水にさらす。

ザルに開け水を切る。
ミニトマトは水洗いしてヘタを取る。
ボウルに、卵とせん切りキャベツ。砂糖。塩。酒。出汁を入れる。

よく混ぜ合わせる。
卵焼きに油を入れて火にかけて熱したら。いつもの卵焼き同様に巻く。

茄子は半分に切ります。
半分だけ水洗いして。
水を入れるグリルは水を入れ
水を入れないグリルにナスを入れ焼いていきます。

ナスの皮が少しシワが出てきたら。火を止めます。
生姜、砂糖、醤油を小さいボウルに混ぜ合わせ。盛り付けたナスにかけます。