菜の花のレモンおかか和え
akkey-y @akkey
市販のレモンペーストを使って簡単に。ない場合はレモンのしぼり汁と皮のすりおろし(必ず国産で)で代用できます。
このレシピの生い立ち
レモンペーストをモニターでいただいたのと芝に旅行に行って菜の花を買ってきたので。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は食べやすい長さに切る。塩を加えたお湯に茎の部分、葉とつぼみの部分の順に入れて好みの固さになるまでゆでる。
- 2
ざるにあげて冷水にとり冷まして水気を絞る。ボウルに和え衣の材料を入れて混ぜる。
- 3
菜の花と削り節を加えてよく和え完成。
コツ・ポイント
お好みでからしや柚子胡椒を加えても。
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