･準備
乾燥タピオカを水に浸す。
45～60分程度。

･水700mlを鍋に入れ、沸騰するまで待つ。
沸騰したら黒糖を溶かし、飽和状態に限りなく近付ける。

･タピオカを鍋に入れ、フタを閉める。
水が少なくなったと感じたらつぎ足す。

･ゆで時間はタピオカの大きさによるので、芯が残らない程度。
（今回は直径5mm程だったので90分）

･完成
芯が残らないと感じたら、鍋から取り出す。
水で急速に冷やすと固くなるのでそのまま。

茹で上がったタピオカは黒糖味がついているので、そのまま牛乳に入れるだけでも美味しいです。