イワシの佃煮

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圧力鍋で作ってみましょう♪骨まで美味しく食べられます!
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。

イワシの佃煮

圧力鍋で作ってみましょう♪骨まで美味しく食べられます!
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このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。

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材料

2人分
  1. イワシ 6尾
  2. A)砂糖 大さじ4
  3. A)醤油 大さじ3
  4. A)酒 大さじ1
  5. A)ごま 大さじ1
  6. A)水 100ml

作り方

  1. 1

    イワシはウロコ・頭・内臓の下処理して水洗いし、水気をふく。

  2. 2

    圧力鍋にAを混ぜ入れて、イワシを並べる。

  3. 3

    フタをして強火にかける。圧力がかかると弱火にして12~15分煮る。

  4. 4

    火から外し圧力を自然に下げ、フタを開けて煮汁を回しかけながら
    煮汁が少なくなるまで煮詰める。

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