【油揚げの油抜き】
耐熱容器に油揚げ(2枚)をのせ、沸騰したお湯をかける。

湯切りをし、油揚げを搾り余分な水分をおとす。

【油揚げの準備】
油揚げの3辺を切り落として、観音開きにする。

キッチンペーパーで余分な水分を押さえ拭きする。

内側に片栗粉(小2)を薄くまぶしておく。

【飾りの準備】
カマボコ(お好みの量)の表面の着色部分を切り落として、お好みの型で抜いておく。

【味付け肉だねの準備】

鶏ミンチ肉(200g)、しょうが(小1)、塩(小1/4)、卵白のみ(卵1個分) を加えてまぜる。

肉だねを、切り開き片栗粉をまぶした油揚げの上にのせ、塗り広げる。

カマボコを配置させる

【レンチン3分】
ラップをせずに、電子レンジで約3分間加熱する。

さらに、トースターで焼き色がつく程度に焼く。(約3～5分)

【完成】
しょうゆやポン酢、マヨネーズなどでいただいて！