エゴマを煎る。今回は生のエゴマを使ったので先ずは芳ばしくなるまで、弱火でじっくりかき混ぜながら煎る。焦げると不味い。

煎りエゴマを使う時はこの工程から。煎ったエゴマをフードプロセッサーで粉にする。

バタピーを軽く洗い塩気をとる

ピーナッツを軽く煎る。水分を飛ばすため。殻付き落花生でやる場合は③,④の工程は要らない。

ピーナッツをフードプロセッサーで粉にする。粒が少し残るくらい。

くるみ、炒りごまもフードプロセッサーで粉にする。全ての粉をボウルに入れる。

⑥に砂糖としょうゆをだいたい8割分入れて混ぜる。味見をして好みの味になるように砂糖としょうゆを加えていく。

タレが硬いのはしょうゆが足りないのでしょうゆを足してその分砂糖を追加してください。味醂を入れてもOKです。